bing

My Cart 0 items: €0.00

 

Welcome to the website of Collini Cutlery in Italy

Made in Italy - Horse bone for ham

Item n. 5126-1

Availability: In stock

€12.29

Quick Overview

Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto

Vi è un gesto dal sapore arcano in grado di trasformare una coscia di maiale stagionata in un prosciutto e un personaggio dal fiuto straordinario, capace di maneggiare con arte un appuntito ago che “assaggia” incessantemente, uno ad uno i prosciutti.

Con un osso di cavallo sottile ed appuntito, si verificano le proprietà organolettiche e la perfetta stagionatura del prosciutto, grazie alla particolare porosità di questo tipo di osso che trattiene e trasferisce intatti gli aromi della massa carnosa. Ogni puntatore passa in rassegna circa 300 cosce l'ora: sono tanto abili da puntare a varie profondità per poi giudicare l'idoneità e la qualità del prosciutto prima della spedizione al cliente.
Come si usa

L’inserimento dell’ago va fatto nel punto di contatto tra la parte magra e quella grassa. Dove finisce il grasso e comincia la parte muscolare magra il prosciutto lavora sempre ed è il punto nel quale eventualmente scarica i suoi problemi interni.

Con questa sorta di ago biologico, non bisogna però scendere troppo in profondità, si potrebbero creare dei danni al prosciutto, è sufficiente introdurlo per circa un centimetro.

Misura circa 18cm.
Essendo un prodotto naturale non è sempre conforme la foto e le misure.

Calculate Shipping Price

Arcos - Morsa per prosciutto - cucina (articoli casa)

Double click on above image to view full picture

Zoom Out
Zoom In

More Views

  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto
  • Made in Italy - Osso di cavallo per prosciutto

Additional Information

Share this product
Description No
Article 5126-1
Set Product as New from Date Nov 24, 2017
Translate this page into:
discounted products No
Country of production No
Brand Made in Italy
EAN Code No

Product Tags

Use spaces to separate tags. Use single quotes (') for phrases.