The Premana Professional line from Coltellerie Sanelli was created by analyzing and solving, in every detail, the problems faced by the professional, the private individual or the most attentive enthusiast who uses these working tools on a daily basis.

Usage:

Blade: 54-56 HRC surgical steel
Handle: Sterilizable anti-corrosion polymers
Blade length: 10 cm.
The blades made of stainless surgical steel at 54/56 HRC, have good flexibility, high shearing power, long wire life, and excellent resharpening ease. In addition, the contour of the wire designed for professional use and the convex shape of the blade, ensure effective support when only required considerable efforts by the user without chipping. The handles have a unique ergonomic design, the result of special studies at the Milan Polytechnic University. This shape ensures a significant reduction of fatigue on the part of the user, a safe and non-slip grip given the soft but slightly porous surface; the material used is also non-toxic and conforms to European standards by resisting corrosive agents and temperature changes (-40°C +150°C). The knife is therefore dishwasher-safe and sterilizable to ensure absolute hygiene.

FORMA E FUNZIONE
La linea Premana Professional è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro. Realizzando i coltelli verdi della linea Premana Professional le Coltellerie Sanelli S.r.l. hanno notevolmente migliorato il concetto di sicurezza, affidabilità, igiene in maniera decisiva, ponendo attenzione non soltanto a durezza, flessibilità e potere tranciante delle lame, ma anche alla forma ergonomica del manico.

LE LAME
La forma convessa della lama garantisce un supporto efficace quando sono necessari notevoli sforzi da parte dell’utilizzatore ed è inoltre caratterizzata da: elevata durezza (54-56 HRC), buona flessibilità, elevato potere tranciante, lunga durata del filo, sagoma del filo particolarmente studiata per uso professionale, ottima facilità di riaffilatura.

I MANICI
Design ergonomico esclusivo del manico frutto di particolari studi effettuati presso qualificati Istituti Universitari (unità di ricerca denominata EPM: Ergonomia della Postura e del Movimento presso il Politecnico di Milano) e convalidati da prove sperimentali computerizzate.

PROTEZIONE ANTIBATTERICA
Sanelli e Biomaster hanno sviluppato una protezione antibatterica permanente per i manici dei coltelli della linea Premana mediante l’impiego di ioni d’argento.
Biomaster è un additivo a base di ioni d’argento, inorganico, idoneo per il conferimento di caratteristiche antibatteriche alle materie plastiche che inibisce in modo sicuro la crescita microbica già dai primi minuti, arrivando ad una inibizione pressoché totale nelle 24 ore. Una volta incorporato in un prodotto, Biomaster ne diventa parte integrante fornendo una protezione antimicrobica sicura, efficace ed inesauribile.
Test di laboratorio hanno dimostrato che Biomaster, inserito nei manici dei coltelli Sanelli Linea Premana Professional, è efficace nella eradicazione microbiologica permanente di Escherichia Coli e Staphylococcus Aureus (MRSA) in misura del 99,7% ottenendo la certificazione ISO22196:20111.