Kai, industria giapponese partner di Kershaw Knives, ha introdotto sul mercato Shun, una serie di coltelli da cucina adatti agli amanti ed ai collezionisti.

Forgiati da una lamina di acciaio inossidabile VG-10 ripiegata e ritorta per 32 volte, fino a creare il tipico disegno damasco su entrambe le facce della lama. Il coltello ha così eccellenti capacità di taglio a rasoio, penetrazione e tenuta del filo ineguagliate su qualsiasi altra lama in acciaio.

Attualmente questi coltelli rappresentano il top della tecnologia giapponese in campo culinario e la qualità non si ferma solo all'acciaio impiegato, ma continua con la cura delle lavorazioni e dei materiali utilizzati, come lo splendido legno di Pakkawood nero utilizzato per le manicature ergonomiche.

Lama: Damasco acciaio inox VG-10 a 32 strati
Manicatura: Legno di Pakkawood nero
Lunghezza lama: 200 mm.
Spessore della lama: 2 mm.
Lunghezza totale: 340 mm.
Peso: 214 g.
Note: non lavabile in lavastoviglie - VERSIONE CON MANICO PER MANCINI

KAI Shun represents the excellence of high-end Japanese kitchen knives, a premium line signed by KAI that combines the tradition of Japanese cutlery with top-level modern production processes. The Shun series is appreciated worldwide by professional chefs and enthusiasts for its cutting precision, balance, and refined construction.

KAI Shun knives are crafted with high-performance Japanese steels, often in a Damascus configuration, to ensure excellent edge retention, smooth cutting, and long durability. The ergonomic handles, with attention to materials and finishes, offer control, comfort, and balance even during prolonged use.

Discover all KAI Shun kitchen knives available at Coltelleria Collini

KAI Shun series presentation video