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  1. Graef - dryer with 6 trays - 630 watts - DA506 - PROMO SUMMER

    It is a device for drying fruits, vegetables, herbs and other foods to preserve them for a long time and enjoy their nutrients even out of season. This dryer is equipped with 6 trays and has an output of 630 watts.
    Thanks to its 6 trays, the Graef dryer offers spacious drying capacity, allowing large quantities of food to be dried at the same time. The 630-watt power ensures that foods are dried quickly, allowing for the best possible preservation of their nutrients, flavor and texture.

    - 6 rails for 6 large plastic drying grids (BPA-free)
    - Drying area: 0.65 m²
    - Thanks to the meticulously designed insertion system, taller containers even find room in the food dryer - for a homemade yogurt, for example
    - High-quality plastic housing
    - Convenient display to see and monitor the timer and temperature
    - Dry Balance technology - for even drying of lots of foods
    - Even heat distribution for optimal dehydration results
    - Adjustable temperature from 30 °C to 70 °C
    - 40-hour timer
    - Accessories: Recipe book and silicone mat
    - Power: 230 V, 630 watts, 50 Hz

    Recommended use: Drying foods.

    Country of manufacture: Germany

    Tray size: 29.5 x 36.5cm

    Product size: 47.5 x 33 x 22cm.

    Packaging: Cardboard box

    Weight: 5.15Kg.

    DA506
    €221.23
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  2. Zwilling J. A. Henckels - Smoking - Set per affumicare - PROMO

    Casseruola per affumicare - "Smoking Set"


    AZIENDA DEMEYERE

    L’azienda belga Demeyere, fondata nel 1908, produce utensili da cucina in acciaio inossidabile utilizzati dagli chef (professionisti e non) di tutto il mondo. Le parole chiave di Demeyere sono: specializzazione produttiva, qualità, confort, design, sicurezza e durata.

    Ogni linea di prodotto nasce da un’attenta ricerca e da una tecnica produttiva specifica. Per chi predilige una cucina sana e “divertente”.

    L’affumicatore Demeyere è ideale per ogni tipo di pesce, carne e verdura e, grazie alla sua versatilità, si può utilizzare come cuoci-vapore, per le verdure ed altri prodotti.

    Si può lavare in lavastoviglie ed è pratico. E’ adatto per tutti i tipi di cucina, induzione inclusa.

    La caratteristica principale dell’affumicatore Demeyere sono i trucioli (venduti in confezione, separatemente) realizzati in legno di faggio aromatico.

    Gli alimenti, esposti al fumo di questo particolare legno aromatico esaltano i loro sapori.

    AFFUMICARE


    Per dare più sapore agli alimenti, senza l'utilizzo di grassi, sale ed olio, li si può affumicare.

    E' un metodo sano e povero di calorie.

    Distinguiamo due modi di affumicare, a caldo e a freddo.

    L'affumicatura a freddo è realizzata ad una temperatura inferiore a 30°C e può durare molto a lungo (da 3 a 20 ore).

    L'affumicatura a caldo è realizzata ad una temperatura compresa tra 60°C e 80°C e permette un'affumicatura lenta che dà un prodotto molto saporito. Il processo di affumicatura consente di dare alla carne, al pollame, al pesce, ai frutti di mare, ai formaggi (mozzarella, ricotta, scamorza, provola) e alle verdure sapori inconfondibili senza usare grassi, sale e olio.

    L’affumicatura a caldo richiede una temperatura compresa tra i 60° e gli 80°. Gli alimenti, esposti al fumo di legno aromatico (faggio, frassino, quercia, ginepro, rosmarino, alloro, castagno…), esaltano i loro sapori.


    Lo smoking set della Demeyere è versatile e può essere utilizzato anche per la cottura a vapore. La pentola ha un diametro di 28 cm. e può essere lavata in lavastoviglie. I trucioli di legno forniti dalla Demeyere sono di faggio.

    Istruzioni d’uso

    La pentola per affumicare Demeyere permette di affumicare a caldo. E' perfetta per ogni tipo di pesce, di carne e di verdura. Grazie alla sua versatilità, questo set per affumicare può anche essere utilizzato come cuoci-vapore per le verdure ed altri prodotti.

    Può essere messo in lavastoviglie, è pratico ed è adatto a tutti i tipi di cucine, induzione inclusa.

    Con il set per affumicare Demeyere l'affumicatura si fa in 4 tappe:

    Per prima cosa scaldare la pentola ad alta temperatura. Dopo alcuni minuti, versare alcune gocce d’acqua nella pentola utilizzando una forchetta. Se le goccioline toccando la superficie si trasformano in piccole sfere, abbiamo raggiunto la giusta temperatura.

    A questo punto ridurre la fonte di calore di circa il 50%. Spargere due cucchiai da cucina di trucioli di legno nella pentola. Per prima cosa riscaldare la padella a fuoco vivo.

    Dopo alcuni minuti, prendere una forchetta e far cadere alcune gocce d'acqua nella padella. La temperatura ideale è raggiunta quando le gocce si restringono e iniziano a bollire.

    Quindi va ridotta l'intensità circa del 50% e vanno versati due cucchiai di segatura. Depositare il piatto per affumicare nella padella, sopra la segatura. Il piatto per affumicare funge anche da protezione contro eventuali fuoriuscite. Lateralmente sono stati fatti dei fori per lasciar passare il fumo.

    Mettere la griglia nella padella. I prodotti alimentari saranno affumicati su questa griglia. Ridurre di nuovo l'intensità della temperatura fino al minimo. Infine, mettere

    il coperchio sulla padella.

    - acciaio inossidabile,

    base a capsula con strati - 4 mm

    5643S
    €134.43
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  3. Vesta - Smoke Infuser - GUSTO

    Create smoke infusions and smoking effects simply and easily with Gusto!

    The Vesta Precision Food Smoker - Gusto allows you to add a delicious smoky flavor to meats, fish, cheeses, sauces, cocktails and other dishes.

    Choose your favorite flavor of wood chips, herbs, tea, spices or dried flowers and add them to the chamber.

    Turn on the chamber and press the brew button. When finished, the smoker can be easily disassembled for cleaning.

    This smoke infuser has a solid weighted base and an attractive conical shape. Its flexible tube allows you to infuse flavor where you want it or create special effects.

    It runs on batteries and is portable, so you can take it with you to picnics and barbecues.

    Requires 4 AA batteries.

    VST SG10 BK
    €72.95
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  4. Steba - SMOKING BOX STARTERSET - Mini smoker

    Steba - SMOKING BOX STARTERSET - Mini smoker

    Smoker STEBA SMOKING BOX STARTERSET

    With this mini smoker, you can refine hot and cold food in no time with a wonderfully spicy smoking aroma.

    Effortlessly.

    To do this, place meat, ham, cheese, fish, ... in a sealable bag or pot and insert the end of the smoking box tube.

    Fill the wood shavings into the smoke chamber and light.

    A small integrated centrifugal fan draws in the smoke and blows it into the bag or pot. After only 2/3 minutes, the food is discreetly flavoured and ready to serve.

    Ideal for flavouring food such as ham, cheese, meat, etc. 25 cm tube for smoking in containers or resealable bags

    Also suitable for flavouring with tea or herbs

    Technical data

    Type of device: Smoking

    device Power: 0.6 W

    Mode of operation: battery operated hose

    Weight and dimensions

    Weight: 0.2 kg

    Dimensions (H / W / D): 23 x 4 x 4 cm

    Tube: 25 cm

    Housing material: hard plastic and stainless steel Housing colour: silver.

    5350137
    €47.54
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  5. Stockli - Food dryer

    Stockli - Food dryer

    Drying: healthy and modern

    Drying is the most natural and simple way to preserve fruit, vegetables, mushrooms and herbs. In addition, dried foods are a convenient alternative to energy-intensive canned and frozen foods.

    Thanks to Dorrex, it is now possible to process fresh food in its production season.

    Additional basket for Dorr Max dryer compatible with Stockli dryer. Available in a version with plastic mesh and metal mesh version.

    6046
    €19.68
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