Le moule Pavoni REGALIA Pavoflex est un moule professionnel en silicone platinum conçu pour réaliser des portions individuelles modernes au design élégant et contemporain. Né de la collaboration avec le chef pâtissier Nicolas Rouzaud, il permet d’obtenir des formes raffinées et des détails précis, parfaits pour vitrines et desserts à l’assiette.

Fabriqué en silicone platinum de haute qualité, il garantit une flexibilité maximale, un effet naturellement antiadhésif et une résistance thermique de -40°C à +280°C. Adapté à la surgélation comme à la cuisson au four, il conserve sa forme et ses performances même après des utilisations intensives.

Parfait pour mousses, entremets glacés, crémeux, inserts et préparations cuites. Démoulage simple et précis, idéal pour pâtisseries, laboratoires professionnels et passionnés exigeants recherchant un résultat esthétique impeccable.

Utilisation : Portions individuelles modernes, mousses, desserts glacés et desserts cuits
Ligne professionnelle Pavoflex
Matériau : Silicone platinum alimentaire
Nombre d’empreintes : 12
Plage de température : De -40°C à +280°C
Entretien : Lavable au lave-vaisselle, ne pas utiliser d’ustensiles tranchants

Conditionnement : Moule professionnel en vrac.