Bread and Cake Knives, Kitchen Knives, Professional Chef's Knives

Victorinox - Straight Chef's Spatula 15cm - 5.2603.15 - kitchen tool

Practical spatula with flexible blade

Glaze baked goods like a professional pastry chef with the Victorinox spatula. The non-slip ergonomic handle gives you the control you want when spreading fillings or icing a cake, while the flexible blade gives you the manoeuvrability you need for a smooth, even coating. Are you ready for dessert?

Main Features

Perfect for baking and cooking

Spatula made in Switzerland with flexible blade

Spread all soft foods with ease

Use: Sauces , creams and soft foods

Blade length: 15 cm

Blade material: High purity stainless steel.

Grip material: Polypropylene (PP)

Origin:Made in Switzerland.

Practical spatula with flexible blade

Glaze baked goods like a professional pastry chef with the Victorinox spatula. The non-slip ergonomic handle gives you the control you want when spreading fillings or icing a cake, while the flexible blade gives you the manoeuvrability you need for a smooth, even coating. Are you ready for dessert?

Main Features

Perfect for baking and cooking

Spatula made in Switzerland with flexible blade

Spread all soft foods with ease

Use: Sauces , creams and soft foods

Blade length: 25 cm

Blade material: High purity stainless steel.

Grip material: Polypropylene (PP)

Origin:Made in Switzerland

Victorinox kitchen knives are ideal for both long-lasting household use and intensive professional use. 
They are distinguished by the excellent quality and purity of the stainless steel used, which ensures precise and fine cuts while maintaining the edge for a long time. 
The Fibrox handle grips offer a secure and comfortable grip, also ensuring maximum hygiene.

The set includes:

• Bread knife 21cm
• Kitchen knife 19cm

Colour: Green

Victorinox kitchen knives are ideal for both long-lasting household use and intensive professional use. 
They are distinguished by the excellent quality and purity of the stainless steel used, which ensures precise and fine cuts while maintaining the edge for a long time. 
The Fibrox handle grips offer a secure and comfortable grip, also ensuring maximum hygiene.

The set includes:

• Bread knife 21cm
• Kitchen knife 19cm

Colour: Orange

Victorinox kitchen knives are ideal for both long-lasting household use and intensive professional use. 
They are distinguished by the excellent quality and purity of the stainless steel used, which ensures precise and fine cuts while maintaining the edge for a long time. 
The Fibrox handle grips offer a secure and comfortable grip, also ensuring maximum hygiene.

The set includes:

• Bread knife 21cm
• Kitchen knife 19cm

Colour: Yellow

Victorinox kitchen knives are ideal for both long-lasting household use and intensive professional use. 
They are distinguished by the excellent quality and purity of the stainless steel used, which ensures precise and fine cuts while maintaining the edge for a long time. 
The Fibrox handle grips offer a secure and comfortable grip, also ensuring maximum hygiene.

The set includes:

• Bread knife 21cm
• Kitchen knife 19cm

Colour: Pink

Coltello chiudibile con manico in alluminio rosso e lama seghettata.

Questo coltello è forse uno dei più specifici della gamma Victorinox e serve per tagliare la pasta prima della cottura del pane

La lama è ondulata e permette un taglio duraturo.

Manicato con plance in alox rosso risulta l’unico serramanico nei coltelli da lavoro. Adatto per il taglio del pane.

Made in Switzerland. Lunghezza lama: 70 mm Lunghezza totale: 160 mm

The Victorinox bread knife with 21 cm blade is the ideal tool for precisely cutting bread, buns, cakes and all foods with a hard crust or crumbly surface. 
Designed to offer maximum cutting efficiency with minimum effort, it is perfect for both home and professional use.

High performance serrated blade
The 21 cm long, tempered stainless steel blade has an ultra-sharp serrated edge that allows it to sink into bread without crushing it, resulting in clean slices even with particularly thick crusts. 
It is also ideal for artisan baked goods, baguettes, panettone and leavened cakes.

Fibrox handle: ergonomics and safety
The handle is made of Fibrox, a non-slip, hygienic and heat-resistant material certified for food use. The ergonomic shape is designed to provide a firm and comfortable grip even during longer work sessions, reducing fatigue and increasing safety.

Easy to clean and hygienic
Thanks to its high quality materials and careful finish, the knife is easily washable even in the dishwasher, and is resistant to professional detergents, making it perfect for use in professional kitchens and HACCP environments.

Usage: Bread

Blade length: 21 cm

Blade material: High purity stainless steel

Handle material: Non-slip Fibrox

Origin: Made in Switzerland

Kyocera - Bread Knife
Questo coltello giapponese con lama in ossido di zirconio di 180mm, è un ottimo strumento per il pane e gli arrosti grazie alle sue dimensioni e alla sua lama microdentata.

Vincitore del prestigioso ed internazionale Good Design Award 2001 per l'originalità e la funzionalità del suo design.

- Lama in ceramica Ishi-Ba nera di 18 cm.
- Manico in ABS

Qualità made in Japan dal 1984

Con i coltelli in ceramica Kyocera cucinare diventa puro piacere. Le loro speciali caratteristiche:

- lama in ceramica di zirconia ultra-tagliente, molata a mano
- lama estremamente robusta e resistente alla corrosione
- materiale high-tech con ottima tenuta del filo all'usura
- assoluta precisione di taglio grazie alla superficie liscia e compatta della lama
- massima leggerezza ed estrema praticità grazie al manico ergonomico

I dieci segreti di Ishi-Ba:

* non trasporta gusti ed odori
* è di materiale inerte
* non provoca reazioni chimiche con gli alimenti
* evita sapori sgradevoli di metallo
* non arrugginisce
* non si deteriora
* non ha parti ossidabili
* è facile da lavare, basta sciacquarlo
* è leggerissimo e maneggevole
* rimane perfettamente affilato, anche per anni

L'origine della gestione del Gruppo Kyocera è la filosofia di Kyocera, una filosofia di vita basata sulle esperienze della vita reale e sulle regole empiriche di Kazuo Inamori, fondatore e presidente emerito di Kyocera Corporation. Con la domanda "Qual è la cosa giusta da fare come essere umano?" come criterio principale, la filosofia di Kyocera descrive il significato dell'impegno per una gestione corretta e dell'agire in conformità con i valori umani etici e morali e le norme sociali fondamentali. 

PRIMA DI UTILIZZARE IL COLTELLO LEGGA ATTENTAMENTE QUESTE ISTRUZIONI E LE CONSERVI

Questo coltello funzionerà per vari anni senza nessun problema se:
• Lo toglie dal supporto per coltelli o dal cassetto
• Lo utilizza per tagli diritti da eseguire su tagliere
• Lo lava e l'asciuga
• Lo rimette nel supporto per coltelli o nel cassetto dopo averlo utilizzato

USO
Ideale per tagliare frutta, verdure e carni senza osso
Il termine verdure e frutta è generic: non si possono elencare tutti i tipi di frutta o verdura sconsigliati,ma è tassativamente sconsigliato l’utilizzo su frutta e verdura dutra (zucca, noci di cocco, ecc, )
Utilizzi sempre un tagliere di plastica o legno; eviti di tagliare su marmo, pietra, piatti o piastrelle Per trinciare, separare e disossare, così come per tagliare alimenti duri, congelati, pane con crosta e formaggi, utilizzi sempre i suoi coltelli tradizionali in acciaio. Questi tipi di taglio richiedono flessione e torsione e, per questo motivo, conviene utilizzare un materiale più flessibile rispetto alla ceramica.
Per la sua protezione, la punta e la base della lama non sono affilate

PULIZIA
Lavare a mano con acqua e detersivo per piatti.
I coltelli in ceramica Kyocera con manico in plastica possono essere messi in lavastoviglie. Vanno riposti nel vano dedicato a mestoli e piccoli accessori nel cestello superiore, evitando il contatto con altri utensili in metallo. I coltelli in ceramica Kyocera con manico in legno non possono essere lavati in lavastoviglie.
Nel caso si producessero scolorimenti che non scompaiono con la normale pulizia, lavi la lama (non l'impugnatura) con una leggera soluzione a base di candeggina.

EVITARE
Non lasciare cadere su superci dure.
Non utilizzare la punta come punto di rotazione, l'estremità a§lata potrebbe penetrare nel tagliere, bloccarsi e rompersi Non esporre la lama alla amma diretta (la ceramica è un conduttore di calore). Non utilizzare la parte laterale della lama per schiacciare aglio o altri alimenti.

CONSERVAZIONE
Lo collochi in un supporto per coltelli, un fodero o un cassetto. Quando colloca o toglie il coltello dal supporto, faccia attenzione a non danneggiare la punta della lama.

USURA
Con il trascorrere del tempo tutti i coltelli perdono l'a§latura. Un lama di metallo dolce (acciaio inossidabile) "slitta" quando perde l'affilatura. I metalli più duri (come l'acciaio con carbonio) rimangono affilati più tempo, però perdono l'affilatura in modo diverso. I materiali più duri, invece di "slittare", tendono a scheggiarsi leggermente.
All'inizio la ceramica è più affilata - e rimane a§lata per più tempo. Con il trascorrere del tempo possono prodursi delle piccole incisioni sul lo della lama. Si tratta del processo normale per il quale perdono l'a§latura tutte le lame in materiale duro.
Nonostante la loro apparenza, l'esistenza di piccole incisioni non signica necessariamente che il coltello non sia a§lato. Potrà constatare che funziona perfettamente durante un periodo di tempo prolungato.
Quando il rendimento del coltello non sarà più quello desiderato, il processo di a§latura Kyocera farà si che il suo coltello torni ad avere un lama ben affilata.
È possibile che le incisioni più profonde e una punta rotta si possano risolvere grazie alla nuova affilatura.