Knives, collection knife, tactical knives, outdoor knives, pocket knives and tools
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Gastronom Knives - Heavy Cut - 25 cm - meat cutter - engineering by Extrema Ratio
Heavy cut is a large, handy and precise carver. The handle guarantees an exceptional grip even in the presence of water or oil. The height of the heel allows you to make precise cuts while preventing the knuckles from touching the cutting board, making it perfect for most uses in the kitchen.
Intended use: meats and vegetables
Type of production: Industrial
Production Lama: Italy
Blade: N690Co stainless steel hardened to 58HRC
Blade treatment: Satin
Handle: Forprene
Blade length: 250mm.
Blade thickness: 3.8mm
Total length: 379mm.
Weight: 319g.
Packaging: Elegant box with Gastronom logos
Notes: the knives of the Gastronom line are engineered and produced by Extrema RatioTECHNICAL FEATURES
REMOVABLE KNIFE
Gastronom knives can be disassembled into three parts, blade, handle and tang.
Thorough cleaning of the components may be appropriate both periodically and occasionally, after having treated fatty or particularly odorous foods.
Disassembly is easy and safe, with due precautions.SHARPENING
Gastronom knives are hand-sharpened by highly specialized personnel.
The sharpening process ends with the manual finishing of the merino wool roller which guarantees a long life of the line.GAS-HC -
Mino Sharp - Rust Remover, Grey
Mino Sharp - Rust Remover, Grey Favoured by chefs around the world, the Japanese-designed MinoSharp Rust Remover from GLOBAL is an eraser-type rust remover and polisher that can be used on kitchen knives, pots and pans. Made with foamed urethane and alumina, the rectangular tool achieves a clean and shiny finish. Rectangular eraser-type rust remover and polisher For kitchen knives, pots and pans Achieves shiny finish Made with foamed urethane and alumina Made in Japan Colour: Grey Use with water. Use perpendicular strokes for best results to remove rust and to get a clean and shiny finish. Also effective for cleaning sinks, faucet handles, stoves, kettles, tea and coffee stains and tobacco stains from ashtrays.4501054 -
BladeTech - Riptide Karambit - knife
Intended use: Tactical
Type of production: Industrial
Production Lama: Taiwan
Blade: 440C stainless steel
Treatment Blade: Teflon
Handle: Zytel
Blade length: 60mm.
Blade thickness: 3mm.
Closed Length: 135mm.
Overall length: 185mm.
Thick when closed: -
Balancing: -
Weight: 120g.
Lock: Liner Lock
Clip: Removable and reversible, stainless steel
Sheath: -
Packaging: Cardboard box with logos Blade Tech
Note: Opening system Wave, with patent Emerson12063 -
Francesco Pachì - L'arte Nel Coltello - Libro
Editore: Saviolo
Pubblicazione: 12/2007
Pagine: 167
EAN: 9788895125084
Uno splendido libro fotografico ed al tempo stesso guida,dove trovano spazio le stupende immagini di oltre 100 coltellinai Italiani ed esteri,collezionisti, coltellerie e fornitori di materiali, con indirizzi e dati tecnici.
Formato orizzontale con dimensioni di 21 per 30 cm, copertina rigida e custodia stampata,plastificazione, verniciatura anti UV, ed un numero di 167 pagine in lingua italiana ed inglese con stampa di altissima qualità per una tiratura limitata di 1500 copie.L-PACHI€28.69Out of stock -
Minosharp - Pietra per affilare - Grana 1000 - accessori coltelli
Pietra giapponese sintetica ad acqua per affilare.
Grana media 1000.
Dimensioni 210x70x22 mm.
Comprende scatola plastica che funge da supporto antiscivolo e due guide in acciaio rivestito di plastica per mantenere un'angolatura di 15° costante durante l'uso
Livello qualitativo: molto elevato6447 -
Minosharp - Pietra per affilare - Grana 240 - accessori coltelli
Pietra giapponese sintetica ad acqua per affilare.
Grana bassa 240.
Dimensioni 210x70x22 mm.
Comprende scatola plastica che funge da supporto antiscivolo e due guide in acciaio rivestito di plastica per mantenere un'angolatura di 15° costante durante l'uso
Livello qualitativo: molto elevato.6447-240 -
Minosharp - Pietra per affilare No 461 - Grana 6000 - accessori coltelli
Pietra giapponese sintetica ad acqua per affilare.
Grana super fine 6000.
Dimensioni 210x70x22 mm.
Comprende scatola plastica che funge da supporto antiscivolo e due guide in acciaio rivestito di plastica per mantenere un'angolatura di 15° costante durante l'uso
Livello qualitativo: molto elevato6448