Knives, collection knife, tactical knives, outdoor knives, pocket knives and tools
-
Gastronom Knives - Heavy Cut - 25 cm - meat cutter - engineering by Extrema Ratio
Heavy cut is a large, handy and precise carver. The handle guarantees an exceptional grip even in the presence of water or oil. The height of the heel allows you to make precise cuts while preventing the knuckles from touching the cutting board, making it perfect for most uses in the kitchen.
Intended use: meats and vegetables
Type of production: Industrial
Production Lama: Italy
Blade: N690Co stainless steel hardened to 58HRC
Blade treatment: Satin
Handle: Forprene
Blade length: 250mm.
Blade thickness: 3.8mm
Total length: 379mm.
Weight: 319g.
Packaging: Elegant box with Gastronom logos
Notes: the knives of the Gastronom line are engineered and produced by Extrema RatioTECHNICAL FEATURES
REMOVABLE KNIFE
Gastronom knives can be disassembled into three parts, blade, handle and tang.
Thorough cleaning of the components may be appropriate both periodically and occasionally, after having treated fatty or particularly odorous foods.
Disassembly is easy and safe, with due precautions.SHARPENING
Gastronom knives are hand-sharpened by highly specialized personnel.
The sharpening process ends with the manual finishing of the merino wool roller which guarantees a long life of the line.GAS-HC -
Forge de Laguiole - Philippe Starck - Jojo long legs - coltello formaggio - fuori produzione
Laguiole en Aubrac - Philippe Starck - Jojo long legs - coltello formaggio All'inizio degli anni '80, nel villaggio di Laguiole in Aubrac, l'arte della coltelleria di Laguiole era scomparsa... Nel 1987 la fabbrica Forge de Laguiole rilancia la produzione di mitici coltelli nel suo villaggio d'origine, rispettando l'eredità dell'arte della tradizione. È la rinascita di un coltello cult, referenza del design, sinonimo di qualità e arte di vivere. Ogni coltello è un pezzo unico che può richiedere diversi giorni di produzione! Un solo coltellinaio altamente qualificato realizza, in più di 40 fasi, un coltello d'eccezione, che durerà una vita. Tra tradizione e creazione, Forge de Laguiole apporta un tocco di innovazione, rivolgendosi ai più grandi designer. Questo splendido coltello da formaggio firmato Philippe Starck ha un elegante manico in bachelite nera Presentato all'esposizione universale di Siviglia nel 1992, ha permesso a Forge de Laguiole di ricevere il premio del Design Europeo.
Elegante, le sue linee inimitabili ed essenziali ne fanno un vero capolavoro d'equilibrio ed estetica. La forma del manico è stata semplicemente studiata perchè il coltello possa rimanere in equilibrio sul suo bordo. Philipe Starck, architetto e designer francese ha partecipato al progetto della Forge de Laguiole fin dall'inizio delle sue avvenure. Dopo aver ideato nel 1987 l'edificio della Forge de Laguiole ha ideato i primi negozi del marchio; così, sarà dunque anche il primo a ripensare il coltello di Laguiole. Caratteristiche:
Colore : nero Materiale : Acciaio inossidabile - Bachelite Dimensioni : Lunghezza totale: 30 cm - Lama: lunghezza 15 cm Origini: Coltello originale Laguiole interamente prodotto a Laguiole in Aveyron (più di 40 fasi successive sono necessarie alla sua realizzazione)5551S -
Forge de Laguiole - Munoz Caballero Corno con blocco lama - coltello collezione
Coltello realizzato dal famoso Virgilio Munoz Caballero. Questo artigiano è stato insignito nel 1986 del titolo di Migliore Operario Francese nella categoria dei coltelli da collezione.
Dal 1984 collabora con Forge de Laguiole realizzando pezzi d'eccezione con uno stile personale che associa precisione e tecnica alla finezza delle decorazioni e incisioni.
Lama: in acciaio inox 12C27
Manicatura: corno
Lunghezza lama: 90 mm.
Spessore della lama: 3 mm.
Lunghezza totale: 220 mm.
Peso: 108 g.
Cartelle: Acciaio Inox lucido
Testine: Acciaio Inox lucido
Chiusura: Molla di ritenzione in acciaio Inox lucido
note: uno dei pochi Laguiole con il blocco lama2891 -
Forge de Laguiole - Radica di Ginepro - coltello collezione
Destinazione d'uso: Collezione
Lama: in acciaio inox 12C27
Produzione Lama Laguiole, Francia
Manicatura: Radica
Lunghezza lama: 85mm.
Spessore della lama: 3mm.
Lunghezza chiuso: 110mm.
Lunghezza totale: 205mm.
Bilanciatura: -
Peso: 56g.
Chiusura: Molla di ritenzione
Clip: -
Fodero: -
Note: -2491 -
Forge de Laguiole - Yan Pennor collection - corian bianco - coltello
Creato dal disegnatore Yan Pennor questo coltello ha ottenuto il premio "French Grand Prize"
Lama: in acciaio inox 12C27
Manicatura: corian bianco
Lunghezza lama: 90 mm.
Spessore della lama: 3 mm.
Lunghezza totale: 205 mm.
Peso: 80 g.
Cartelle: Acciaio Inox lucido
Chiusura: Molla di ritenzione in acciaio Inox lucido
Clip: Assente
Fodero: Assente
scatola regalo2892 -
Forge de Laguiole - Yan Pennor collection - fibra di carbonio - coltello
Creato dal disegnatore Yan Pennor questo coltello ha ottenuto il premio "French Grand Prize"
Lama: in acciaio inox 12C27
Manicatura: fibre di carbonio
Lunghezza lama: 90 mm.
Spessore della lama: 3 mm.
Lunghezza totale: 205 mm.
Peso: 80 g.
Cartelle: Acciaio Inox lucido
Chiusura: Molla di ritenzione in acciaio Inox lucido
Clip: Assente
Fodero: Assente
scatola regaloserie numerata2894 -
Forge de Laguiole - Yan Pennor collection knife - corno - coltello collezione
Creato dal disegnatore Yan Pennor questo coltello ha ottenuto il premio "French Grand Prize"
Lama: in acciaio inox 12C27
Manicatura: corno
Lunghezza lama: 90 mm.
Spessore della lama: 3 mm.
Lunghezza totale: 205 mm.
Peso: 80 g.
Cartelle: Acciaio Inox lucido
Chiusura: Molla di ritenzione in acciaio Inox lucido
Clip: Assente
Fodero: Assente
scatola regaloserie numerata2893