Offerte

Bread cut is designed for foods that have a resistant outer surface and a soft interior. The shape of the blade allows you to engrave the bread crust, or even the peel of the tomato or citrus fruit, precisely by exerting the minimum pressure necessary to avoid crushing.

Intended use: Roast

Type of production: Industrial
Production Lama: Italy
Blade: N690Co stainless steel hardened to 58HRC
Blade treatment: partially serrated satin
Handle: Forprene
Blade length: 265mm.
Blade thickness: 2.8mm
Total length: 433mm.
Weight: 239g.
Packaging: Elegant box with Gastronom logos
Notes: the knives of the Gastronom line are engineered and produced by Extrema Ratio

TECHNICAL FEATURES

REMOVABLE KNIFE
Gastronom knives can be disassembled into three parts, blade, handle and tang.
Thorough cleaning of the components may be appropriate both periodically and occasionally, after having treated fatty or particularly odorous foods.
Disassembly is easy and safe, with due precautions.

SHARPENING
Gastronom knives are hand-sharpened by highly specialized personnel.
The sharpening process ends with the manual finishing of the merino wool roller which guarantees a long life of the line.

Intended use: Tactical / Sports

Type of production: Industrial
Country of production: Italy
Blade: in D2 steel
Blade treatment: Stonewashed
Handle: G10
Blade length: 100mm.
Blade thickness: 3.2mm.
Closed length: 130mm.
Total length: 223mm.
Thick when closed: 16.4mm.
Weight: 154g.
Opening: Carson Flipper system
Washers: in steel, with ball bearings
Closure: Liner Lock
Clip: stainless steel, removable and reversible
Packaging: Cardboard box with Maserin logos
Notes: Design by Giacomo Toncelli

Intended use: Tactical / Sports

Type of production: Industrial
Country of production: Italy
Blade: in D2 steel
Blade treatment: Stonewashed
Handle: G10
Blade length: 100mm.
Blade thickness: 3.2mm.
Closed length: 130mm.
Total length: 223mm.
Thick when closed: 16.4mm.
Weight: 154g.
Opening: Carson Flipper system
Washers: in steel, with ball bearings
Closure: Liner Lock
Clip: stainless steel, removable and reversible
Packaging: Cardboard box with Maserin logos
Notes: Design by Giacomo Toncelli

Intended use: sports / steak

Type of production: Industrial
Country of production: Italy
Blade: Stainless steel W1.4116
Blade treatment: satin finish
Handle: root
Blade length: 97mm.
Blade thickness: 2.5mm.
Length closed: 118mm.
Total length: 217mm.
Thick when closed: 17mm.
Weight: 88g.
Closure: Liner Lock
Clip: absent
Sheath: leather pocket
Packaging: cardboard box with Maserin logos
Notes: Design by Attilio Morotti

Intended use: sports / steak

Type of production: Industrial
Country of production: Italy
Blade: Stainless steel W1.4116
Blade treatment: satin finish
Handle: root
Blade length: 97mm.
Blade thickness: 2.5mm.
Length closed: 118mm.
Total length: 217mm.
Thick when closed: 17mm.
Weight: 88g.
Closure: Liner Lock
Clip: absent
Sheath: leather pocket
Packaging: cardboard box with Maserin logos
Notes: Design by Attilio Morotti

Intended use: sports / steak

Type of production: Industrial
Country of production: Italy
Blade: Stainless steel W1.4116
Blade treatment: satin finish
Handle: root
Blade length: 97mm.
Blade thickness: 2.5mm.
Length closed: 118mm.
Total length: 217mm.
Thick when closed: 17mm.
Weight: 88g.
Closure: Liner Lock
Clip: absent
Sheath: leather pocket
Packaging: cardboard box with Maserin logos
Notes: Design by Attilio Morotti

Designed by Ettore Zanon, Croz is a high-quality fixed knife designed to eviscerate ungulates.

It is a simple and lightweight 23cm wide blade, 11 of which 4mm thick blade, N690 steel, 60 HRC, one of the best in the world with a high carbon content and a hardness that allows it to work well without losing the thread. Suture in the part near the handle is intended to facilitate work on the bony parts.

For ergonomics, cheeks are tapped to make it more difficult to slip in the work phases. Maximum safety, guaranteed by generous guard and knurling at the top of the blade, which will make it extremely difficult to lose grip.

Purpose: Hunting / Utility

Type of production: Industrial
Production Blade: Italy
Blade: Stainless Steel N690Co 60HRC
Blade Treatment: Satin
Handle: Micarta
Blade Length: 110mm.
Blade thickness: 4mm.
Total Length: 230mm.
Balance: Returned to 2.5cm. from the guard branch
Weight: 190g.
Sheath: in Nylon
Packing: Cardboard box with Maserin logos
Notes: Dotted by Ettore Zanon - In the grip there is a handy diamond sharpener attached to the tang.

Minova - Strawberry high level ceramic blade 1301-1 - kitchen knife with ceramic blade

Very nice set of knives with ceramic blade and finely hand-decorated with elegant handle in china .
Ceramics produced , worked and decorated entirely in the city of Tajimi one of the homelands of the modern ceramic art in Japan.

Blade suitable for: vegetables, meat , fruit

Features of the knife :

- Blade length : 105mm
- Total length : 235mm
- Weight : 76gr .
- Blade material : ceramics obtained from a pure zirconium powder
- Manicatura material : porcelain
- Package : elegant cardboard box
- Notes: Fruit Garden Series - elegant artistic decoration theme - strawberries

Features of ceramics :

* Does not carry flavors and odors
* Is inert
* Does not cause chemical reactions with food
* Avoids unpleasant tastes of metal
* Does not rust
* Does not deteriorate
* Has no parts oxidizable
* It is easy to wash , just rinse it
* It is lightweight and easy to handle
* Remains perfectly sharp for years

We strongly advise you NOT to wash in the dishwasher

Blade: 61HRC 154CM Stainless Steel
Handle: 3D Carved G10
Blade Length: 102mm.
Blade Thickness: 4mm.
Overall Length: 234mm.
Weight: 145g.
Lock: -
Clip: -
Sheath: Nylon with MOLLE System
Notes: Design by Grady Burrell

Designed to solve emergency and survival situations, it is particularly suitable for its characteristics as equipment for pilots, aircraft crews and paratroopers.

This knife is currently supplied to the 49th "Capricorn" Air Cavalry Helicopter Squadron Group stationed at the "Francesco Baracca" barracks in Casarsa della Delizia (PN) with tasks of armed reconnaissance, armed escorts, attack, deep attack, precision attack, fire support, suppression of air defense centers and security. They also contributed from the sky to the ground security of the Italian contingents in Somalia, Albania, Kosovo.

Intended use: Tactical

Blade: N690Co stainless steel
Lama Italy production
Handle: G-10 black
Blade length: 100mm.
Blade thickness: 3mm.
Closed length: 145mm.
Total length: 240mm.
Balancing: -
Weight: 230g.
Closure: Liner Lock
Clip: removable, in stainless steel
Sheath: rigid, thigh, in green nylon
Notes: emergency belt cutter, wood saw with liner lock closure - double safety lock to prevent blade closure

Type of production: industrial
Blade: 440 stainless steel
Blade treatment: -
Blade production: -
Handle: aluminum
Blade length: 11mm.
Blade thickness: 4.5mm.
Closed Length: -
Total length: 225mm.
Balancing: -
Weight: 144g.
Closure:
Clip: -
Sheath: in leather
Note: -

Vincitore del prestigioso ed internazionale Good Design Award 2001 per l'originalità e la funzionalità del suo design.

- Lama in ceramica Ishi-Ba nera di 10,5 cm.
- Manico in ABS

Qualità made in Japan dal 1984

Con i coltelli in ceramica Kyocera cucinare diventa puro piacere. Le loro speciali caratteristiche:

- lama in ceramica di zirconia ultra-tagliente, molata a mano
- lama estremamente robusta e resistente alla corrosione
- materiale high-tech con ottima tenuta del filo all'usura
- assoluta precisione di taglio grazie alla superficie liscia e compatta della lama
- massima leggerezza ed estrema praticità grazie al manico ergonomico

I dieci segreti di Ishi-Ba:

* non trasporta gusti ed odori
* è di materiale inerte
* non provoca reazioni chimiche con gli alimenti
* evita sapori sgradevoli di metallo
* non arrugginisce
* non si deteriora
* non ha parti ossidabili
* è facile da lavare, basta sciacquarlo
* è leggerissimo e maneggevole
* rimane perfettamente affilato, anche per anni

L'origine della gestione del Gruppo Kyocera è la filosofia di Kyocera, una filosofia di vita basata sulle esperienze della vita reale e sulle regole empiriche di Kazuo Inamori, fondatore e presidente emerito di Kyocera Corporation. Con la domanda "Qual è la cosa giusta da fare come essere umano?" come criterio principale, la filosofia di Kyocera descrive il significato dell'impegno per una gestione corretta e dell'agire in conformità con i valori umani etici e morali e le norme sociali fondamentali. 

PRIMA DI UTILIZZARE IL COLTELLO LEGGA ATTENTAMENTE QUESTE ISTRUZIONI E LE CONSERVI

Questo coltello funzionerà per vari anni senza nessun problema se:
• Lo toglie dal supporto per coltelli o dal cassetto
• Lo utilizza per tagli diritti da eseguire su tagliere
• Lo lava e l'asciuga
• Lo rimette nel supporto per coltelli o nel cassetto dopo averlo utilizzato

USO
Ideale per tagliare frutta, verdure e carni senza osso
Il termine verdure e frutta è generic: non si possono elencare tutti i tipi di frutta o verdura sconsigliati,ma è tassativamente sconsigliato l’utilizzo su frutta e verdura dutra (zucca, noci di cocco, ecc, )
Utilizzi sempre un tagliere di plastica o legno; eviti di tagliare su marmo, pietra, piatti o piastrelle Per trinciare, separare e disossare, così come per tagliare alimenti duri, congelati, pane con crosta e formaggi, utilizzi sempre i suoi coltelli tradizionali in acciaio. Questi tipi di taglio richiedono flessione e torsione e, per questo motivo, conviene utilizzare un materiale più flessibile rispetto alla ceramica.
Per la sua protezione, la punta e la base della lama non sono affilate

PULIZIA
Lavare a mano con acqua e detersivo per piatti.
I coltelli in ceramica Kyocera con manico in plastica possono essere messi in lavastoviglie. Vanno riposti nel vano dedicato a mestoli e piccoli accessori nel cestello superiore, evitando il contatto con altri utensili in metallo. I coltelli in ceramica Kyocera con manico in legno non possono essere lavati in lavastoviglie.
Nel caso si producessero scolorimenti che non scompaiono con la normale pulizia, lavi la lama (non l'impugnatura) con una leggera soluzione a base di candeggina.

EVITARE
Non lasciare cadere su superci dure.
Non utilizzare la punta come punto di rotazione, l'estremità a§lata potrebbe penetrare nel tagliere, bloccarsi e rompersi Non esporre la lama alla amma diretta (la ceramica è un conduttore di calore). Non utilizzare la parte laterale della lama per schiacciare aglio o altri alimenti.

CONSERVAZIONE
Lo collochi in un supporto per coltelli, un fodero o un cassetto. Quando colloca o toglie il coltello dal supporto, faccia attenzione a non danneggiare la punta della lama.

USURA
Con il trascorrere del tempo tutti i coltelli perdono l'a§latura. Un lama di metallo dolce (acciaio inossidabile) "slitta" quando perde l'affilatura. I metalli più duri (come l'acciaio con carbonio) rimangono affilati più tempo, però perdono l'affilatura in modo diverso. I materiali più duri, invece di "slittare", tendono a scheggiarsi leggermente.
All'inizio la ceramica è più affilata - e rimane a§lata per più tempo. Con il trascorrere del tempo possono prodursi delle piccole incisioni sul lo della lama. Si tratta del processo normale per il quale perdono l'a§latura tutte le lame in materiale duro.
Nonostante la loro apparenza, l'esistenza di piccole incisioni non signica necessariamente che il coltello non sia a§lato. Potrà constatare che funziona perfettamente durante un periodo di tempo prolungato.
Quando il rendimento del coltello non sarà più quello desiderato, il processo di a§latura Kyocera farà si che il suo coltello torni ad avere un lama ben affilata.
È possibile che le incisioni più profonde e una punta rotta si possano risolvere grazie alla nuova affilatura.